Sine’de pişirdiği kayısı ekmeğini 20 yıldır Güney’e de satıyor
Selam Nebi, Doğu Kürdistan’ın Sine şehrinde yıllardır kayısı ekmeği pişirerek Güney Kürdistan pazarlarında sattığını, kayısı ekmeğinin ev yapımı bir ürün olduğunu ve hiçbir koruyucu madde içermediğini belitti.
Selam Nebi Doğu Kürdistan’ın Sine şehrindendir ve 20 yıldır kayısı ekmeği işiyle uğraşmaktadır. Şimdi kayısı ekmeği yapmak için küçük bir iş yeri var ve ürünlerini Irak kentleri ile Güney Kürdistan şehirlerine ihraç ediyor.
Selam Nebi çalışmaları hakkında Rojnews ajansına konuşarak şunları söyledi: “20 yıldır bu işi yapmaktayım. 15’e yakın farklı meyve kullanıyorum. En fazla nar ve kayısı ekmeğine talep var. Biz ürünlerimizi Irak kentlerine ve Güney Kürdistan Bölgesine ihraç ediyoruz. Kayısı ekmeği genel bir tanımlamadır ve tüm meyveler için kullanılır. Ancak her meyvenin kendine özgü bir tadı var. Örneğin elma, nar, tarçın ve daha birçok farklı meyveler kullanılıyor. Bu meyveler ise farklı mevsimlerde ele ediliyor.”
Selam Nebi yaptıkları kayısı ekmeğinin küçük yaşlardaki çocukların da yiyebileceğini ve sağlığa zararlı olamadığını belirtti. Aynı zamanda şeker ve tansiyon hastası olanların rahatlıkla yiyebileceğini ve sağlık üzerinde bir tehdit oluşturmadığını ifade etti.
Kullandıkları meyvelerin kendi bağ ve bahçelerinden olduklarını ifade eden Selam Nebi konuşmasına şu şekilde devam etti: “Her meyve istediğimiz zaman elimize düşmediği için meyveleri derin dondurucuya koyarak daha sonra kullanıyoruz. Bu iş için özel bir iş yerimiz var. Tüm Doğu Kürdistan’da bu çeşit ev yapımı ürünler var ancak Sine’de daha fazla vardır.”
Selam Nebi ekmeğin yapımı hakkında ise Şunları söyledi: “İlk önce meyvelerimizi topluyoruz, daha sonra yıkayarak hazır hale getiriyoruz. Ardından kaynatıp, derin dondurucuya yerleştiriyoruz. 1 gün sonra yapmaya başlıyoruz. Yapımı için ise 2 gün zaman gerekiyor.”
Selam Nebi, eşiyle birlikte ürünlerini Kelar’deki Pazar Festivaline getirerek sergiledi. Selam Nebi, festivale gelen birçok insanın ürünlere büyük bir ilgi gösterdiğini ve satın aldığını belirtti.
