JIYAN PÎRAN / MEXMÛR
Şehit Rustem Cudi (Mexmur) Mülteci Kampında yıllar önce kurulan bir ekmek fırını bulunuyor. Ekmek pişirenler icra ettikleri işten memnun olduklarını ifade ediyor.
Şehir Rustem Cudi Mülteci Kampında halk günlük yaşamsal ihtiyaçlarını kendi çabalarıyla her geçen gün daha fazla üretiyor. Kamptaki ekmek fırını da halkın günlük yaşamsal ihtiyacını ürettiği önemli merkezlerden biridir. Ekmek üretimi ve halkın yaklaşımına ilişkin ekmek pişiren yurttaşlar ajansımıza konuştu.
‘Bu işle geçimimizi sağlıyoruz’
Ekmek pişiren yurttaşlardan biri olan Fatma İlhan, şunları belirtiyor: “Yaz mevsimi çok sıcak olduğu için bu mevsimde ekmek üretmek oldukça zorlu bir iş. Bizler, baharın erken zamanlarından itibaren ekmek üretmeye başlıyoruz. İlkin bir kişi hamuru hazırlamak için gelir ve ardından iki kişi daha gelir. Üçümüz yan yana gelince ekmek üretimine başlıyoruz. 3 yıldır burada çalışıyorum. Elimden geldiğince işime devam edeceğim. Tüm işlerin zorlukları vardır ancak insan işinin tasvip edildiğini görünce zorluklar unutuluyor. Kamp halkı uzun zamandır ekmeğini buradan karşılıyor ve bizlerden memnunlar. Ben bu işle geçimimi sağlıyorum.”
‘Temizliğe çok önem veriyoruz’
Eyub Şemzini isimli fırın çalışanı da ekmek üretimine ilişkin şunları söyledi: “Somun ekmek üretimi, farklı özellikler barındırmaktadır. Eğer bu özellikler göz önünde bulundurulmazsa iyi bir ekmek üretilemez. 8 aydır fırında çalışıyorum ve halk ürettiğimiz ekmeği beğeniyor. Tüm esnaf ve kamp halkı ekmeğini buradan alıyor. Mexmur ilçesinden gelenler oluyor ekmek almak için. Bizler, Mexmur ilçesindeki halka ve esnaflara ulaşmaya çalışıyoruz. Kampta birçok kişi kendi evinde ekmeğini pişirdiği için yüksek seviyede bir satışımız yok. Bunun için Mexmur ilçesindeki esnafa ulaşmaya çalışıyoruz. Günlük 800/950 ekmek üretiyoruz. Temizliğe çok önem veriyoruz. Şimdiye dek kimseden bir şikayet almadık. Kamptaki iki anneyle çalışıyorum ve günlük 8 veya 10 saat buradayız.”
